طبق الأسبوع.. تشيكن رول بصوص الباربيكيو

نقدم لكِ سيدتى هذا الأسبوع طبقا من المطبخ الأوروبى غنيا بالفيتامينات والمعادن، خاصة أنه يحتوى على البروتين والخضراوات والتى تساعد على بناء أجسام أطفالنا وتمدهم بالطاقة التى تساعدهم على استعادة نشاطهم اليومى، وإليكِ سيدتى المقادير والطريقة.

المقادير

•     4  صدور دجاج مخلية

•     1 بصلة مفرومة

•     1  رشة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)

•     1  رشة جوزة الطيب

•     1  ملعقة صغيرة بهارات دجاج

•     1  رشة ملح (أو حسب الرغبة)

•     1  لتر ماء

•     ½  كوب أرز عادى (مغسول ومنقوع)

•     ½  كوب صوص الباربكيو

•     ½  كوب لوز (مقشر ومحمص)

الخطوات

1.    نقوم بفتح كل قطعة صدر من الجانب مثل الكتاب ونقوم بوضعها بين كيس ونطرقها بمطرق اللحم حتى تصبح بسماكة نصف سم.

2.    نتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وبهارات الدجاج، ويسخن الفرن على 220 مئوية.

3.    فى مقلاة على النار نضع معلقة زيت نباتى ونشوح فيه البصل ونصفى الأرز جيدا ونضيفه ونتبل بالملح والفلفل وجوز الطيب، ونقلب لمدة خمس دقائق.

4.    نقوم برفع الخليط من على النار ونضيف إليه اللوز المحمص ثم نقوم بتوزيع الحشو على الأربع قطع.

5.    نطوى الرول مثل الساندوتش ونغلفه بورق الزبدة ثم نلفه فى ورق فويل.

6.    نصف قطع الدجاج فى صينية فرن دائرية ونقوم بوضع الماء المغلى ليغمره وندخله الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.

7.    بعد نضج الدجاج نرفعه من الصينية ونقوم بنزع ورق الألمونيوم والزبدة من عليه ثم نحمر الصدور فى زيت نباتى على النار ونضع على كل قطعة معلقة كبيرة من صوص الباربيكيو، وتقدم بالهنا والشفا.