طبق الأسبوع.. البط بالأناناس وصوص الكارى

نقدم لك سيدتى هذا الأسبوع طبقا مميزا من الطبخ الهندى، وهو البط مع شرائح الأناناس وصوص الكارى، وهذا الطبق من الأطباق المحببة لدى الهنود، ويطبخونها بالمناسبات الرسمية، لما له من قيمة غذائية عالية، كما أنه يعطى طاقة قوية، كما هو معروف عن البط، ويعطى إحساس بالدفء، وهو ما نريد الشعور به خلال فصل الشتاء، كما أنه يعطى قيمة غذائية جيدة لأطفالنا، خاصة أن الأناناس يحتوى على فيتامين سى، والذى يساعد على تقليل أعراض البرد والأنفلونزا والكارى أيضا.

المقادير

• 10  أعداد مشروم
• 4  شرائح أناناس مكعبات
• 3  ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 2  ملعقة كبيرة من صويا صوص
• 2  ملعقة كبيرة كارى أصفر
• 2  فص ثوم مهروس
• 2  كوب حليب جوز الهند
• 1  ملعقة صغيرة جنزبيل
• 1  بطة
• 1  معلقة صغيرة من قشر الليمون مبشور
• 1  ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1  رشة جوزة الطيب

الخطوات

1. ينظف البط جيدا ويدعك بالدقيق والخل ويغسل بالماء.
2. يقطع البط ثمانى أجزاء وتترك حتى تصفى تماما من الماء.
3. فى وعاء صغير نضع الجنزبيل والثوم والصويا صوص والزيت ونخلطهم جيدا.
4. تدهن قطع البط بخليط الجنزبيل من جميع الجهات ثم تغطى وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. فى طاسة على النار نضع ملعقة من زيت السمسم ونضيف البط ونحمر من جميع الجوانب.
6. ثم نضيف الجنزبيل والكارى وقشر الليمون ونصف كوب من الماء ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار تماما ويغطى الإناء ويترك لمدة 45 دقيقة.
7. بعد ذلك نضيف المشروم ونقلب ثم نضيف لبن جوز الهند وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونقلب.
8. نهدئ النار تماما ويغطى الإناء ويترك مدة 45 دقيقة أخرى حتى ينضج البط، ثم نضيف الأناناس ونقلب ويترك خمس دقائق على النار ثم يقدم ساخنا مع الأرز البسمتى المُبهر وبالهنا والشفا.