طبق الأسبوع.. سمك البورى بالبطاطس والجزر

طبق هذا الأسبوع غير مكلف وبسيط ولكنه يحتوى على عناصر غذائية غاية فى الأهمية لجسم الإنسان خاصة فى حالة وجود الأطفال لأن الأسماك تحتوى على الأوميجا 3 والتى تعمل على تنشيط خلايا المخ والخلايا المسئولة عن تنشيط الذاكرة بالإضافة إلى أن الأسماك بوجه عام من أنظف أنواع اللحوم البيضاء لما تتغذى عليه فى البحار والمحيطات ليس بأشياء غير نظيفة لذلك ينصح الأطباء بضرورة تناول الأسماك مرتين أسبوعياً، وطبق اليوم من المطبخ الشرقى وإلى جانب فوائد السمك البورى فإن الطبق يحتوى على البطاطس والمحببة لدى الأطفال والهامة أيضاً، والجزر الذى يساعد على الحفاظ على النظر والكرفس والذى يعمل على محاربة السرطان وعدم تعرضه إليه بالإضافة إلى الفلفل الألوان والأخضر وهما المساعدان على تنشيط الأجسام المضادة لمرض السرطان ونزلات البرد والأنفلونزا وغيرها، لذلك فطبق الأسبوع غاية فى الأهمية وغير مكلف على ربة المنزل.

المقادير

• 4 سمكات كاملة "بورى مفتوح ومنظف"

• 4 عيدان كرفس "مقطع"

• 3 ملاعق كبيرة زيت عباد شمس

• 2 ثمرة بطاطس

• 2 ثمرة جزر "حلقات"

• 2 ثمرة فلفل أخضر حلو "حلقات"

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

• 1 بصلة "حلقات"

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة

الخطوات

1. تقطع البطاطس حلقات وتحمر فى الزيت.

2. يتم مزج البصل مع الكرفس المقطع ويتبل بالملح والفلفل والليمون "4 أو 5 ليمونات".

3. ويتم حشو السمك بنصف الخليط والباقى يوضع فى صينية الطهى ثم يوضع فوقها السمك.

4. ويجمل الوجه بشرائح الفلفل الألوان ويرش الوجه بزيت الذرة ويغطى بورق الألومنيوم.

5. ويوضع فى الفرن فى الوسط على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ثم يكشف الوجه لمدة 5 دقائق.

6. وتخرج من الفرن وتقدم مع أرز بالبصل وسلاطة وبالهناء والشفاء.