طبق الأسبوع.. تشيكن رول بصوص الباربيكيو

نقدم لكِ سيدتى هذا الأسبوع، طبقا من المطبخ الأوروبى غنى بالفيتامينات والمعادن، خاصة أنه يحتوى على البروتين والخضراوات التى تساعد على بناء أجسام أطفالنا، وتمدهم بالطاقة التى تساعدهم على استعادة نشاطهم اليومى، وإليكِ سيدتى المقادير والطريقة.

المقادير

• 4 صدور دجاج مخلية
• 1 بصلة مفرومة
• 1 رشة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• 1 رشة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 رشة ملح حسب الرغبة
• 1 لتر ماء
• ½ كوب أرز عادى مغسول ومنقوع
• ½ كوب صوص الباربكيو
• ½ كوب لوز مقشر ومحمص

الخطوات

1. نقوم بفتح قطع الصدور من الجانب مثل الكتاب، ونقوم بوضعها داخل كيس ونطرقها بمطرق اللحم حتى تصبح بسماكة نصف سم.
2. نتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وبهارات الدجاج، ويسخن الفرن على 220 درجة مئوية.
3. فى مقلاة على النار نضع ملعقة زيت نباتى ونشوح فيه البصل، ونصفى الأرز جيدا ونضيفه، ونتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ونقلب لمدة خمس دقائق.
4. نقوم برفع الخليط من على النار، ونضيف إليه اللوز المحمص، ثم نقوم بتوزيع الحشو على الأربع قطع.
5. نطوى الرول مثل الساندويتش، ونغلفه بورق الزبدة ثم نلفه فى ورق فويل.
6. نرص قطع الدجاج فى صينية فرن دائرية، ونقوم بوضع الماء المغلى ليغمره، وندخله الفرن من 15 إلى 20 دقيقة.
7. بعد نضج الدجاج نرفعه من الصينية، ونقوم بنزع ورق الألمونيوم والزبدة من عليه، ثم نحمر الصدور فى زيت نباتى على النار، ونضع على كل قطعة ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو وتقدم، وبالهنا والشفا.