تكريم 21 طالبا اجتازوا تدريب مركز جودة سلامة الغذاء بجامعة سوهاج

كرم الدكتور أحمد عزيز رئيس جامعة سوهاج، 21 طالبا وطالبة اجتازوا الدورة التدريبية التي نظمها مركز جودة سلامة الغذاء عن "الرقابة الصحية على اﻷلبان واللحوم"، والتي استمرت لمدة يومين بقاعة تنمية القدرات بمجمع المدرجات بالحرم الجامعي القديم، وذلك في حضور الدكتور مصطفي عبد الخالق نائب رئيس الجامعة لخدمة المجتمع.

وقال الدكتور «عزيز»، إن الجامعة تحرص على تنظيم مثل هذه الدورات، التي تؤهل الطلاب بأن يكون لديهم الدراية الواسعة والشاملة فى مجال الرقابة الصحية على الأغذية، سواء من ناحية مقدرتهم على الكشف والتعرف على الأغذية غير المطابقة للمواصفات، وكذلك فحص الأغذية للتعرف على مدى صحتها وخلوها من مسببات المرض بما يتوافق مع متطلبات سوق العمل المحلى والإقليمي.

وأضافت الدكتورة عبيرة محمود مديرة المركز، أنه شارك بالدورة 21 طالبا وطالبة من كليتي الزراعة والطب البيطري، موضحة أن الدورة تناولت كيفية تنظيم دورة اﻹنتاج والفطام للعجول، وعملية التكوين واﻹدرار للإفرازات اللبنية والفحص الظاهري للحيوانات قبل وبعد عملية الذبح، وأيضا إجراء اختبارات الحقلية للكشف على إلتهاب الضرع الخفي، وطرق الكشف عن غش وفساد اللحوم وفحصها قبل وبعد الذبح، إضافة إلى معرفة الأجزاء التي تعدم من الذبيحة في حالة وجود بعض الأمراض عند اكتشافها بعد فحصها.

ووقع رئيس جامعة سوهاج، اتفاقية تعاون مع ممثلي الفرق الفائزة في"حاضنة انطلاق سوهاج" بالمركز الإقليمي بجزيرة قرمان، أحد الحاضنات الفرعية التابعة للبرنامج القومي للحاضنات التكنولوجية "انطلاق"، الذي أطلقته أكاديمية البحث العلمي، لاحتضان رواد الأعمال والمبتكرين وتقديم الدعم الفني والمادي لأصحاب المشروعات الناجحة، وذلك بقاعة مجلس الجامعة بالحرم الجديد، بحضور الدكتور ممدوح الرشيدي عميد كلية التجارة والباحث الرئيسي للمشروع، والدكتور محمود جلال العارف مدير فرع أكاديمية البحث العلمي بسوهاج، وممثلي الفرق الفائزة.

وقال رئيس الجامعة، إن ذلك يأتي في إطار التعاون المبرم بين الجامعة ممثلة في كلية التجارة، وأكاديمية البحث العلمي، مشيرًا أنه تم توقيع التعاقد مع الفرق المحتضنة والفائزة وعددهم ثلاثة فرق ممثلين لعدد من المشروعات منها المغناطيس الكهربائي لتقليل ملوحة المياه والتربة، ومشروع محسن التربة "الفيرمي كومبوست" ومشروع إنتاج الجبنة الموزاريلا، موجهًا شكر للدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمي على الجهود المشتركة التي تصب في مصلحة شباب الجامعة والخريجين لتحويل أفكارهم إلى مشروعات منتجة تسهم في زيادة الناتج المحلي وتحسين الدخل القومي.

وفي ذات السياق قال الدكتور ممدوح الرشيدي، إن كلية التجارة مستعدة لتقديم الدعم والمساعدة للمشروعات الفائزة، فيما يتعلق بالتسويق والإدارة، بغرض مساندتهم في المراحل الأولى من حياة شركاتهم، حتى يعتمدوا على أنفسهم ويصبحوا منتجين قادرين على المنافسة في سوق العمل.

ومن جانبه قال محمود جلال، أن المشاريع المحتضنة ممولة بمبلغ 3 ملايين و570 ألف جنيه من أكاديمية البحث العلمي، بغرض تمكين أصحاب المشاريع من الوصول بأفكارهم إلى تأسيس شركات تكنولوجيا ناجحة، موضحًا أنه سيتم احتضان وتأهيل 7 فرق في المرحلة التالية بعد أخذ موافقة الأكاديمية.

جدير بالذكر أن العقود تنص على منح كل من الجامعة وأكاديمية البحث العلمي نسبة 5% من هامش الربح و90% لأصحاب المشاريع.