المجازر الحكومية: ذبح أكثر من 35 ألف أضحية خلال عيد الأضحى ورفع درجة الوعي الصحي بين المواطنين

كشفت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر، أن المجازر الحكومية على مستوى الجمهورية استقبلت خلال عيد الأضحى المبارك هذا العام أكثر من 35 ألف أضحية من مختلف أنواع الماشية، في ظل إقبال متزايد من المواطنين على الذبح داخل المجازر المعتمدة.

وأوضحت مدير عام المجازر، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "صباح البلد" المذاع على قناة صدى البلد، أن إجمالي الأضاحي التي تم ذبحها داخل المجازر الحكومية بلغ 35 ألفًا و514 رأسًا من الأبقار والجاموس والأغنام والماعز والجمال، مشيرة إلى أن جميع المجازر فتحت أبوابها مجانًا أمام المواطنين طوال أيام العيد.

وأكدت أن زيادة الإقبال على الذبح داخل المجازر يعكس ارتفاع وعي المواطنين بأهمية الذبح الآمن والصحي، لما له من دور في الحد من انتشار المخلفات والدماء في الشوارع، وتقليل مخاطر انتقال الأمراض والحشرات، فضلًا عن ضمان خضوع الأضاحي للكشف البيطري قبل الذبح وبعده للتأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي.

وأضافت أنه تم رصد بعض الحالات المرضية بين الأضاحي خلال فترة العيد بواسطة اللجان البيطرية، حيث جرى إعدامها والتخلص منها بالطرق الصحية الآمنة، حفاظًا على صحة وسلامة المواطنين، مؤكدة تعاون أصحاب الأضاحي مع الإجراءات المتبعة في هذا الشأن.

وفيما يتعلق بسلامة اللحوم بعد الذبح، شددت الدكتورة حنان قرني على ضرورة ترك اللحوم لمدة لا تقل عن 4 ساعات في مكان جيد التهوية قبل حفظها أو توزيعها، محذرة من تعبئة اللحوم وهي ساخنة، لما قد يسببه ذلك من فساد سريع حتى مع التخزين داخل الثلاجات أو الفريزر.

وأشارت إلى أن من أهم علامات سلامة اللحوم اللون الأحمر الوردي الطبيعي، والملمس المتماسك، والرائحة المقبولة، محذرة من استهلاك اللحوم التي تتحول إلى قوام لزج أو تصدر منها روائح غير طبيعية.