تحذير.. أعراض تسمم الفسيخ ونصائح للوقاية في شم النسيم

بالتزامن مع احتفالات شم النسيم، يزداد إقبال المواطنين على تناول الفسيخ والرنجة باعتبارهما من أبرز الأطعمة المرتبطة بهذه المناسبة، إلا أن ذلك قد يصاحبه بعض المخاطر الصحية في حال فساد أو سوء تخزين هذه الأطعمة، لذا تتزايد معدات البحث حول أعراض تسمم الفسيخ والمصل المناسب في شم النسيم.

أعراض تسمم الفسيخ في شم النسيم

ويؤكد الأطباء وفقًا لتقرير موقع «Healthline» أن هناك مجموعة من الأعراض التحذيرية التي تظهر بعد تناول الرنجة والفسيخ، والتي لا يجب تجاهلها تحت أي ظرف، وتبدأ أعراض التسمم الغذائي غالبًا خلال ساعات قليلة من تناول الطعام الملوث، وقد تتأخر أحيانًا إلى يوم أو يومين، بحسب نوع البكتيريا أو السموم الموجودة في الغذاء، ومن أبرز هذه الأعراض ما يلى:

1) الشعور بالغثيان المستمر والذي قد يتطور إلى قيء متكرر، وهو من أولى العلامات التي تشير إلى رفض الجسم للطعام الملوث ومحاولته التخلص منه.

2) ويُعد الإسهال من الأعراض الشائعة، وقد يكون مصحوبًا بتقلصات حادة في البطن، ما يسبب حالة من الإرهاق العام وفقدان السوائل، ويحذر الأطباء من خطورة الإسهال المستمر، خاصة لدى الأطفال وكبار السن، لأنه قد يؤدي إلى الجفاف إذا لم يتم تعويض السوائل بشكل كافي.

3) ويعاني بعض المصابين من ارتفاع في درجة حرارة الجسم، وهو ما يعكس استجابة الجهاز المناعي لمحاربة العدوى، وقد يصاحب الحمى شعور بالقشعريرة وآلام في العضلات، ما يزيد من حدة الحالة ويستدعي الانتباه.

4) ومن الأعراض الخطيرة التي لا يجب إهمالها أيضًا الشعور بالدوخة أو الدوار، وقد يصل الأمر إلى فقدان التوازن، وفي بعض الحالات الشديدة، خاصة عند تناول فسيخ ملوث ببكتيريا خطيرة، قد تظهر أعراض عصبية مثل زغللة في العين، وصعوبة في الكلام، أو ضعف في العضلات، وهي علامات تشير إلى احتمالية الإصابة بتسمم خطير يستوجب التدخل الطبي الفوري.

5) وقد تظهر أعراض أخرى مثل ضيق التنفس أو صعوبة البلع وهى من أخطر الأعراض، حيث قد تدل على تأثير السموم على الجهاز العصبي، وفي هذه الحالة، يصبح التوجه إلى أقرب مستشفى أمرًا عاجلًا لا يحتمل التأجيل.

نصائح للوقاية من التسمم الغذائي عند تناول الرنجة والفسيخ

ولتجنب هذه المخاطر، ينصح الخبراء باتباع ما يلي:

- شراء الرنجة والفسيخ من مصادر موثوقة.

- التأكد من سلامة التخزين.

- تجنب تناول أي منتج تظهر عليه علامات فساد مثل الرائحة الكريهة أو التغير في اللون.

- يُفضل تناول كميات معتدلة، مع الإكثار من الخضراوات الطازجة مثل الليمون والبصل الأخضر، لما لها من دور في تقليل تأثير بعض السموم.

وفي حال ظهور أيًا من الأعراض السابقة، يجب عدم الاستهانة بها أو الاكتفاء بالعلاج المنزلي، خاصة إذا استمرت أو تفاقمت، لأن التدخل المبكر قد يمنع حدوث مضاعفات خطيرة، ويحافظ على سلامة المريض، وتبقى الوقاية هي خط الدفاع الأول، ولكن الوعي بالأعراض وسرعة التصرف عند ظهورها يظل العامل الحاسم في تجنب مخاطر التسمم الغذائي خلال احتفالات شم النسيم.